Utenza

Il corso è rivolto a: 1) inoccupati: giovani in uscita dalla scuola media superiore, in possesso di diploma 2) disoccupati in possesso di diploma di scuola media superiore in età attiva, Laurea o frequenza ad un corso di Laurea; 3) occupati con esperienza coerente con il profilo, in possesso di un titolo di studio superiore, Laurea o frequenza ad un corso di Laurea. Altri requisiti sono: la conoscenza della lingua inglese e dell’informatica di base; capacità relazionali e cultura generale di buon livello. Il 50% dei posti è prioritariamente riservato a donne, il 10% riservato a soggetti disabili, il 20% a immigrati, il 10 % a over 45. Avranno, in fase di valutazione, maggiore punteggio i  diplomi ad indirizzo turistico o alberghiero, i diplomi di Laurea o frequenza ad un corso di Laurea coerente con il profilo professionale, esperienza lavorativa nel settore di almeno due anni.

Contenuti

• Lingua inglese livello Alte B2 (46 ore)
• Informatica di base, patente europea, FAD Trio (54 ore)
• Diagnosticare, affrontare, relazionarsi (42 ore)
• Tematiche del lavoro: sicurezza, igiene, rapporti di lavoro, contrattualistica (26 ore)
• L’impresa: sua organizzazione e business planning (42 ore)
• Diritto e qualità dei settori: ristorazione, prodotti tipici, somministrazione alimenti  (30 ore)
• Food and beverage; approvvigionamento, trasporto, distribuzione e conservazione degli alimenti (42 ore)
• Il territorio aretino: produzioni agro-alimentari ed eno-gastronomia (40 ore)

• Biotecnologie alimentari e degustazione (26 ore)
• Organizzazione e  gestione dell’impresa ristorativa (34 ore)
• Gestione economica - finanziaria dell’impresa ristorativa (32 ore)
• Marketing agro - alimentare (36 ore)
• La promozione dell’offerta, Marketing per la clientela (30 ore)
• Stage:  320 ore  in Italia per tutti gli allievi.

Finalità

Il Tecnico superiore per la Ristorazione  e la Valorizzazione dei Prodotti Territoriali e delle Produzioni tipiche è una figura in grado di operare sia sul versante della produzione, dell’organizzazione e dell’erogazione dei servizi sia su quello della valorizzazione delle risorse e della cultura del territorio, realizza piani aziendali con criteri di efficacia, efficienza e qualità, coniuga prodotti e ricette con la tradizione, organizza la promozione e la commercializzazione di tipicità agro- alimentari e  di produzioni eno- gastronomiche.

Crediti in ingresso

Per gli allievi che ne faranno richiesta, a seguito di valutazione di una commissione appositamente costituita, saranno riconosciuti crediti in ingresso (Dgr 532/09), attraverso l’analisi di titoli documentali ed eventuale colloquio e/o test scritto, per le seguenti Unità Formative: Lingua inglese  (possesso del livello B1 o superiori), Informatica di base (possesso di ECDL Core Level).

Certificaz. finali

Certificato di specializzazione tecnica superiore corrispondente al livello IV europeo e attestato regionale di qualifica professionale di II livello corrispondente al livello IV europeo (previo superamento dell’esame finale). Per gli allievi che non supereranno l’esame di qualifica verrà rilasciata una dichiarazione degli apprendimenti, ai sensi della Dgr 532/09.  E’ previsto il riconoscimento di n. 24 CFU presso la Facoltà di Economia dell’Università degli Studi di Siena, Corso di Laurea in Economia e Commercio spendibili negli A.A. 2010-11, 2011-12, 2012-13.

Servizi offerti

Orientamento in entrata; piani di studio personalizzati; orientamento in uscita; azioni finalizzate alla flessibilizzazione degli orari per gli adulti occupati; sportello di orientamento on line aperto 24 ore su 24;  iniziative a favore di determinate tipologie di destinatari; consulenza individuale; attività per l’inserimento lavorativo e di sostegno alla creazione di impresa;  messa a disposizione di postazioni PC per la frequenza della FAD; ASILO NIDO per le donne frequentanti il corso che ne hanno necessità, fino a n. 6 posti (Nido “Nel Parco” c/o Parco Pertini di Arezzo, struttura ideata da Confcommercio Arezzo).

Reclami

Il responsabile del corso è reperibile presso Confcommercio Arezzo Via XXV Aprile 6/12 – 52100 Arezzo al n° 0575/350755 Uff. Formazione. Eventuali reclami possono essere presentati anche alla Provincia di Arezzo Servizio Formazione Professionale V. Montefalco  49/55.

Scadenza

16 Dicembre 2011 - Nel caso le domande fossero in numero inferiore a quelle previste, il bando rimarrà aperto fino alla copertura totale dei posti e comunque entro lo svolgimento del 10% delle ore del corso. Il corso sarà attivato se si avranno almeno i due terzi degli  iscritti rispetto a quelli previsti.

Selezione per ammissione

In caso le domande idonee fossero superiori ai posti disponibili, il giorno Martedì 20 Dicembre 2011 alle ore 09.00 presso l’Associazione del Commercio, Turismo, Servizi, Professioni, PMI della Provincia di Arezzo - Confcommercio, Via XXV Aprile, 6/12 – 52100 Arezzo verrà effettuata una selezione, condotta da una commissione, che consisterà in:

• A. Valutazione documentazione (CV, Descrizione Percorso Personale)
• B. Prove scritte (test) relative alla conoscenza di base della lingua inglese e dell’ informatica di base
• C. Colloquio di valutazione per verificare le capacità relazionali e la motivazione.

Alle diverse fasi di selezione, verrà dato un peso in percentuale così suddiviso: analisi del CV - 30%, test di inglese - 20%, test di informatica - 20%, colloquio -  30%. Al termine della fase di selezione verrà stilata una graduatoria sulla base dei punteggi ottenuti, che terrà conto dei criteri espressi circa le pari opportunità.

Attuazione

Inizio   09/01/2012    durata Gennaio 2012 – Novembre  2012 con frequenza gratuita e obbligatoria

sede Corso

Presso Associazione del Commercio, Turismo, Servizi, Professioni e PMI della Provincia di Arezzo - Confcommercio, Via XXV Aprile, 6/12 – 52100 Arezzo.

Documenti

Documento d’identità, curriculum vitae, eventuale descrizione percorso personale, domanda di iscrizione su modello regionale, eventuale richiesta di crediti formativi.